沖縄の方が使う調味料のお話、独特の島野菜、美味しく作る為のコツを沢山教えて頂けました。

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沖縄の方が使う調味料のお話、独特の島野菜、美味しく作る為のコツを沢山教えて頂けました。 女性60代

女性60代
女性60代

沖縄出身ではない他の先生からもゴーヤチャンプルーを習ったことがあり、そちらも美味しかったですが、先生のゴーヤチャンプルーは下処理から違い、ゴーヤの保存方法や目利き等とても勉強になりました。
沖縄の方が使う調味料のお話、独特の島野菜と島野菜が手に入らない時の代用に関して、そして美味しく作る為のコツを沢山教えて頂けました。一番楽しみにしていたソーキ汁に急遽そばを入れて下さったり、その場で色んなことをして下さる楽しさもありました。
「利益は出てますか?」と心配になる程、惜しみなく色んな食材等使って頂きました。
「先生が宮古島で召し上がっていた味のソーメンチャンプルー」等、貴重なレシピを教えて頂きとても嬉しかったです(^o^)

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      hana hana 〜月桃花〜
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